Оставить отзыв ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 

Кэроб необжаренный (порошок), ROYAL FOREST, 200гр (Арт. 6768)

Наличие: Нет в наличии
175 р.
  • Бонусные баллы: 5
  • Цена в бонусных баллах: 175

Описание

Кэроб - отличный заменитель какао, с более выраженным и только ему присущим сладким вкусом. Служит натуральным консервантом при использовании в различных блюдах.
Кэроб богат натуральными пищевыми волокнами, которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника.
Полностью натуральный продукт, не содержащий каких-либо химических субстанций, рекомендуется для здорового питания из-за низкого содержания жира, высокого процента дубильных веществ и клетчатки.
Кэроб - плоды рожкового дерева (Цареградские рожки, Сладкие стручки, Сладкие рожки) Сеpatonia siliqua L. Cладкий порошок кэроба получают из сушёных плодов (стручков) субтропического вечнозелёного растения семейства бобовых - рожкового дерева. Его родиной считают средиземноморские страны - Испанию, Италию, Кипр. В сыром виде стручки кэроба несъедобны. Незрелыми их собирают и раскладывают сушиться на солнце,  тогда они приобретают приятный вкус и становятся готовыми для использования.
 
Кэроб готовят с помощью специальной технологии обжаривания и тонкого измельчения, которые придают продукту его особые и уникальные свойства, благодаря чему он может стать идеальной заменой какао-порошка при производстве хлебобулочных изделий, мороженого, кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, пудингов и шоколада.

Особенности кэроба: в отличие от какао-бобов, кэроб - сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара, содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нём содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель, барий и марганец. В отличие от кофе и какао, кэроб не содержит тонизирующих веществ - кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и могут вызывать аллергию или проблемы с сердечно-сосудистой системой. Кэроб, в отличие от какао, не содержит щавелевую кислоту, которая может препятствовать усвоению кальция и цинка, необходимых для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной проблемной кожи, с чем часто сталкиваются люди, склонные к употреблению шоколада.

Кэроб содержит углеводы (сахара) и дубильные вещества. Углеводы делают кэроб клейким и способным поглощать воду и действовать как загуститель.

В промышленности в сухих полуфабрикатах и смесях для выпечки, в состав которых входит жир и масло, замена какао-порошка на кэроб даёт особенно положительный эффект. Под воздействием факторов окружающей среды - тепла, света и т.д. - жиры окисляются и продукты приобретают прогорклый вкус. Продукты, содержащие кэроб, устойчивы к окислению, поскольку в отличие от какао, кэроб не содержит жира. Это увеличивает срок годности продуктов.

Способ применения: в любом кулинарном рецепте 15-20% какао-порошка можно заменить кэробом без изменения вкусовых качеств таких продуктов, как, например, плиточный шоколад, шоколадная паста,  печенье, кекс, мороженое и многие другие подобные продукты. При изготовлении шоколадной глазури кэробом может быть заменено 30% какао.

Характеристики

Код товара: 6768
Производитель: Индия
Вес 200.00г

Отзывы


Написать отзыв

Метки: Кэроб необжаренный (порошок), ROYAL FOREST, 200гр

Похожие товары
Мармелад имбирный со вкусом мяты  Gingerbon 125 грамм
160 р.
Арт. 6583
Натуральный мармелад для любителей полезных сладостей - пастилки из имбиря и мяты. Улучшают пищеварение, обладают согревающим эффектом, помогают при простуде, облегчают кашель и боль в горле.   Имбирные пастилки изготовлены исключительно из натуральных продуктов, не содержат ГМО, искусствен..
Мармелад имбирный классический Gingerbon 125 грамм
160 р.
Арт. 6584
100% вкусный натуральный продукт для любителей полезных сладостей. Конфеты-тянучки из натурального имбиря. Улучшают пищеварение, согревают, помогают при простуде, облегчают кашель и боль в горле.   Конфеты изготовлены исключительно из натуральных продук..
Леденцы имбирные с молоком Gingerbon 100 грамм
160 р.
Арт. 6585
Леденцы на основе экстракта имбиря с приятным сливочно-имбирным вкусом. Натуральная полезная сладость для детей и взрослых. Не содержит синтетических красителей, ароматизаторов и консервантов.   Сливочные леденцы Gingerbon Jahe Susu от производителя известного мармелада Gingerbon обладают м..
​Паста GreenMania "Арахисовая" 150 гр
180 р.
Арт. PST006
Паста GreenMania "Арахисовая". Состав: арахис жаренный, соль гималайская розовая 150 гр   Паста из орехов и семян GreenMania   Многофункциональная добавка к пище: Используется как самостоятельное блюдо или в дополнение к десертам, кашам Приготовле..
Паста GreenMania "Кокосовая" 150 гр
180 р.
Арт. PST001
Паста GreenMania "Кокосовая". Состав: стружка кокосовая 150 гр   Паста из орехов и семян GreenMania   Многофункциональная добавка к пище: Используется как самостоятельное блюдо или в дополнение к десертам, кашам Приготовлено из оживлённых оре..
Сахар тростниковый нерафинированный "Гур" "Сахараджа" 450 грамм
200 р.
Арт. 6593
Сахар "Сахараджа" обладает приятным карамельно-медовым вкусом и неповторимым ароматом, великолепно сочетается с чаем, кофе и другими напитками. Придаёт незабываемый вкус сладостям и кондитерским изделиям Натуральный тростниковый сахар, получен методом выпаривания сока сахарного тростника ..